|
Carpaccio Van Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 60 ml olijfolie extra vierge
- 40 ml citroensap
- 2 tl kappertjes
- 400 gram gerookte zalm
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, grof gehakt
- versgemalen zwarte peper
- wat kappertjes ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak in een kom van de olijfolie, het citroensap en de kappertjes een dressing
- Schik de gerookte zalm op de 4 borden
- Strooi de fijngehakte rode ui erover
- Besprenkel met de dressing
- Strooi er peterselie en versgemalen peper over en garneer ten slotte met de extra kappertjes
- Direct serveren
|
|
|